PONTIANAK – Dalam rangka memperingati Hari Ulang Tahun Kota Pontianak ke-254 yang jatuh pada 23 Oktober, Borneo Hotel Pontianak menghadirkan kompetisi kuliner bertajuk Lomba Masak Ikan Asam Pedas. Ajang ini menjadi wadah untuk menampilkan kreativitas sekaligus melestarikan cita rasa khas daerah.

Tahap audisi akan berlangsung pada 9–11 Oktober 2025, di mana peserta cukup membawa hasil masakan Ikan Asam Pedas buatan mereka. Dari seleksi ini, 15 kontestan terbaik akan melaju ke babak Grand Final yang dijadwalkan pada 18 Oktober 2025 di Borneo Sky, Rooftop & Café, Lantai 7.

Pada tahap final, para peserta akan beradu keterampilan memasak secara langsung untuk memperebutkan posisi juara. Selain hadiah berupa uang tunai, piala, piagam, serta voucher menginap dan makan, menu pemenang pertama akan mendapat kehormatan dijadikan Special Menu Borneo Hotel Pontianak mulai 1 November hingga 31 Desember 2025. Pemenang juga akan menerima royalti dari setiap penjualan menu tersebut.Owner Representative Borneo Hotel Pontianak, Agnes Veronika, menyebut lomba ini sebagai bentuk apresiasi terhadap kuliner tradisional.

“Ikan Asam Pedas adalah identitas rasa yang otentik, sejalan dengan nilai Authenticity yang kami junjung,” ujarnya.

Senada, General Manager Hadi Susanto menambahkan, ingin menjadikan kompetisi ini sebagai sarana kebersamaan sekaligus ruang ekspresi bagi koki lokal. Dengan persiapan matang dari tahap audisi hingga final, ia berharap kegiatan ini memberikan inspirasi dan energi positif bagi peserta maupun masyarakat.

Melalui kegiatan ini, Borneo Hotel Pontianak tidak hanya memperingati sejarah berdirinya kota, tetapi juga turut mengangkat kuliner khas sebagai bagian dari kebanggaan bersama. Bagi warga yang berminat mengikuti lomba, pendaftaran dibuka dengan biaya Rp50.000 melalui Feni di nomor 0822 5687 5935.